Talijanski sir Mascarpone i Ricotta

Ricotta   –    kremasti, mekani, domaci, svježi sir, blago slatkastog okusa, pravi se od kravljeg mlijeka a       ponekad i od ovčijeg i kozijeg mlijeka. Mogu se praviti i poslastice od njega. Sam naziv znači  ponovno kuhan sir koji se pravi od sirutke.

Mascarpone   –   pravi se od kravljeg mlijeka, struktura je trostruko kremasti sir, upotrebljava se za mnoge   slane i slatke delicije. A što je jako poznato da je ovaj sir glavna namjernica u pravljenju                 talijanskog deserta tiramisu. O ovom siru se govori još od 16. vijeka da je nastao jugoistocno od Milana. 

A što se tiče tiramisu to ču vam već u nekom sledećem postu pisati.

Sa ljubavlju Sabina Emkic